Kurban Nasıl Kesilir? Sünnete Uygun Kesim Adımları ve Adabı

Kurban; Allah rızası için, keskin bir bıçakla, hayvana eziyet etmeden, kıbleye yönelik yatırılarak, “Bismillâhi Allâhü ekber” denilerek boğazdan kesilir. Yemek borusu, soluk borusu ve iki şah damarından en az üçü kesilmelidir. Hayvanın canı tamamen çıkmadan derisi yüzülmez. Kesim bayram namazından sonra yapılır.

Kesimin Genel İlkesi: İhsan

Şeddâd b. Evs’ten gelen hadiste Hz. Peygamber şöyle buyurur: “Allah her şeyde ihsanı farz kılmıştır. Öldürdüğünüz zaman da güzel öldürün; boğazladığınız zaman da güzel boğazlayın. Biriniz bıçağını iyice bilesin ve boğazladığı hayvana rahat versin” (Müslim, Sayd 57). Bu hadis kesimin temel kuralıdır: Hayvana eziyet etmemek. Kurbanın kesimi, merhamet ve ibadet ilkesi çerçevesinde, hayvanı korkutmadan ve acı çektirmeden yapılmalıdır. Hayvan haklarıyla ilgili geniş bilgi için kurbanda hayvan hakları ve eziyet yasağı yazısına bakılabilir.

Kesimden Önce Hazırlık

• Bıçak: Çok keskin olmalı ve hayvanın önünde bilenmemelidir. Hz. Peygamber hayvanın gözü önünde bıçak bilemeyi yasaklamıştır (İbn Mâce, Zebâih 3; hadis hasen kabul edilir).
• Hayvan: Kesimden önce hayvana su verilmesi ve yem ile rahat ettirilmesi güzeldir. Aç ve susuz hayvan kesilmemelidir.
• Diğer hayvanlar: Kesim, diğer hayvanların gözü önünde yapılmamalıdır.
• Yer: Temiz, uygun ve hijyenik bir yer seçilmelidir; kesimhane şartlarına uyulmalıdır. Kesim yerleri için kurban kesim yerleri ve hijyen kuralları yazısına bakılabilir.
• Zaman: Bayram namazından sonra kesilmelidir.

Kesim Adımları

1. Hayvanı yatırmak: Hayvan sol yanına, başı kıbleye doğru olmak üzere yatırılır. Ayakları bağlanır, fakat çok sıkılmaz.
2. Besmele: “Bismillâhi Allâhü ekber” denir. Besmele vacip olup, ayrıntısı için kurban kesim duası ve kesimde besmele yazısına bakılabilir.
3. Kesmek: Keskin bıçakla, tek hamlede ve hızlıca boğazdan kesilir. Hanefî mezhebine göre yemek borusu, soluk borusu ve iki şah damarından (vedecân) en az üçünün kesilmesi gerekir. Bıçak kemiğe değmemeli, kesim boynun üst kısmında olmalıdır.
4. Beklemek: Hayvan can verinceye kadar beklenir. Çırpınma sona erip hareketsiz hale geldikten sonra yüzme işlemine başlanır.
5. Yüzme ve parçalama: Hayvanın derisi yüzülür ve et usulüne uygun bölünür.

Hz. Peygamber’in Kurban Kesimi

Enes b. Mâlik’in rivayetine göre Hz. Peygamber, iki boynuzlu, ala renkli iki koçu kendi eliyle kesmiş, besmele çekmiş, tekbir getirmiş ve ayağını hayvanın yanına koymuştur (Buhârî, Edâhî 9; Müslim, Edâhî 17). Peygamber, Veda Haccı’nda altmış üç deveyi eliyle kesmiş, kalanı Hz. Ali’ye kestirmiştir (Müslim, Hac 147). Bu rivayetler, kurbanı kişinin mümkün olduğunca kendi eliyle kesmesinin güzel olduğunu, bunun mümkün olmadığı hâllerde bir vekilin ya da usta bir kasabın kesmesinin caiz olduğunu gösterir. Kurbanı kesen kişinin Müslüman olması ve kesimin usulüne uygun yapması şarttır.

Kesim Sonrası

Hayvan öldükten sonra deri yüzülür, iç organlar çıkarılır ve et parçalanır. Hanefî mezhebinde kan akıtılması şarttır; akıtılmayan kan haramdır. Etin soğuması beklenir ve sonra paylaşılır. Etin dağıtımı için kurban etinin dağıtımı: üçte bir kuralı ve deri hakkında kurban derisi ve parçaları satılabilir mi? yazıları incelenebilir. Kesimi yapan kasaba ücret olarak kurban etinden verilemez; bu konu için kasaba ücret olarak kurban eti verilir mi? yazısına bakılabilir.

Kesimde Yapılan Yaygın Hatalar

• Besmeleyi unutmak veya kasıtlı terk etmek.
• Künt bıçakla kesmek ve hayvana acı çektirmek.
• Hayvan tam can vermeden yüzmeye başlamak.
• Çocuklara gösteri olsun diye kesimi seyrettirmek ve onlarda korkuya yol açmak.
• Hayvanı kesim yerine sürüklemek veya yaralamak.

Kesim Sırasında Dikkat Edilmesi Gereken Sağlık Kuralları

Kesim işlemi yapılırken hijyen kurallarına uyulması hem dinî hem sağlık gerekliliğidir. Eller ve aletler temiz olmalı, kesim sonrası etler yerde bırakılmadan hemen uygun yüzeylere alınmalıdır. Kesilen hayvanın iç organları sağlık açısından kontrol edilmeli, hastalık şüphesi varsa veteriner hekime başvurulmalıdır. Karaciğer ve diğer organlarda parazit veya anormal görünüm fark edilirse bu organlar tüketilmemelidir. Et, kesimden sonra uygun süre dinlendirilmeli, sonra paylaştırılmalı ve gerekli ise dondurulmalıdır. Saklama konusunda kurban etinin dondurulması ve saklanması caiz mi? yazısına bakılabilir.

Kurban kesimi sırasında yaralanmalara karşı önlem almak da önemlidir. Çocukların kesim alanından uzak tutulması, kasap ve yardımcıların kesici aletleri dikkatli kullanması gerekir. Çocukların kurban kesimi görmesi ile ilgili ebeveynlerin dikkat etmesi gereken hususlar için kurban kesimi görmekten çocukları korumak gerekir mi? yazısı okunabilir. Kesim yeri temizliği de önemlidir; kan ve atıklar çevreyi kirletmeyecek şekilde uzaklaştırılmalıdır.

Kesimin Sünnet Yönleri

• Bayram namazından önce kesim yapılmaz; Hz. Peygamber, “Kim namazdan önce keserse onun kestiği et yemek için hazırlanmış sıradan et olur” buyurmuştur (Buhârî, Edâhî 4; Müslim, Edâhî 7). Bu, şehir ve kasabalarda bayram namazı sonrasına işaret eder.
• Kurban sahibinin hayvanı kendi eliyle kesmesi veya kesimde hazır bulunması güzel görülür.
• Kesim sonrası dua ve şükür edilmesi tavsiye edilir.
• Kurbanın eti üç bölüme ayrılması sünnet olarak anlatılır.
• Çevreye zarar vermeden temizlik yapılmalıdır.

Sonuç

Kurban kesimi, ibadet olduğu kadar merhamet ve sorumluluk gerektiren bir uygulamadır. Doğru zamanda, doğru yöntemle, besmele ile ve hayvana eziyet etmeden yapılan kesim, kurbanın kabulüne vesile olur. Kesimi yapan kişi ve kurban sahibi, hem dinî kurallara hem de sağlık ve hijyen ilkelerine dikkat etmelidir. Allah kurban ibadetini yerine getirenlerden razı olsun.

Kesimin ardından kurbanlık hayvanın etini israf etmeden değerlendirmek de bir sorumluluktur. Parçalama ve paylaştırma işlemlerinde acele edilmemeli, yoksullara ulaşacak payların temiz ve düzenli hazırlanmasına özen gösterilmelidir. Kurbanın amacı, Allah’a yakınlaşmak ve paylaşmaktır; bu bilinçle yapılan kesim, hem kul hem toplum için bereket vesilesi olur. Çocuklara da bayramın anlamını, merhameti ve paylaşmayı sevgiyle anlatmak, bu ibadetin kalıcı kazanımlarından biridir.

Kasaplık deneyimi olmayan kimselerin kesimi yapması hâlinde, tecrübeli bir kişiden yardım almak hayvana eziyeti önleyecektir. Gerektiğinde kesim yetkisi olan görevlilerden faydalanmak, ibadetin güzellik ve ihsan ilkesine uyması bakımından daha uygundur.

Allah kurban ibadetini yerine getirenlerden razı olsun.

Sıkça Sorulan Sorular

Kurban kesilirken hangi damarlar kesilir?

Yemek borusu, soluk borusu ve iki şah damarından en az üçü kesilir.

Hayvan hangi yöne yatırılır?

Sol yanına, yüzü ve ayakları kıbleye gelecek şekilde yatırılır.

Kurbanı kadın kesebilir mi?

Evet. Kesim şartlarını taşıyan kadın da kurban kesebilir.

Besmele unutulursa ne olur?

Unutulursa et yenir; kasten terk edilirse et haram olur.

Editör: Dualarla Editör Kurulu (İlahiyat alanında eğitim almış editörler) · Son güncelleme: 15 Ekim 2026 · Kaynaklar: Müslim, Sayd 57 (ihsan hadisi); Buhârî, Edâhî 9; Müslim, Edâhî 17-19 (Hz. Peygamber'in kurban kesimi); TDV İslâm Ansiklopedisi, "Zebh" md.; Diyanet İşleri Başkanlığı, İlmihal (Kurban bölümü)

İman ve Akaid hakkında sık sorulan sorular

80 sorunun tamamı →

• İman nedir, kısaca nasıl tanımlanır?
• İmanın şartları kaçtır ve nelerdir?
• Âmentü duası nedir, ezberlemek şart mıdır?
• İman ile İslam arasında fark var mıdır?
• Kelime-i şehâdet nedir, söyleyen Müslüman olur mu?

Bu içerik nasıl hazırlandı? →